Roberta Di Massa

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  1. Burgers di verza — 2 comments
  2. Lasagna alla crema di melanzane — 2 comments
  3. Polpettine di miglio con salsina — 1 comment
  4. Biscotti vegan — 1 comment
  5. Cuore morbido di cioccolato fondente — 1 comment

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Crostata con crema al limone e more

Crostata crema limone e more

Ecco qui una gustosissima crostata con crema al limone e more. Ottima per quando avete ospiti, per la colazione, per la merenda… Insomma adatta per tutte le occasioni. INGREDIENTI (per la frolla): 200 g di farina di farro macinata finemente 100 g di farina T2 (semintegrale) 150 g di malto di riso 80 g di …

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Polpettine di anacardi, mandorle, zucchine e carote

Polpette anacardi

Ecco qui delle ottime polpettine tutte vegan. Assolutamente da provare: le polpettine di anacardi, mandorle, zucchine e carote. INGREDIENTI: 200 g di mandorle 100 g di anacardi al naturale 5 pomodorini secchi 5 zucchine 2 carote 3 cucchiai di lievito alimentare in scaglie circa 20 foglie di basilico 1 cipolla piccola fresca curcuma q.b. pane …

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Torta alle arance e cocco con gocce di cioccolato fondente

Torta

La torta alle arance e cocco è veramente molto soffice e gustosa. Assolutamente da provare. INGREDIENTI: 300 g di farina: 150 g di farro integrale e 150 g di Manitoba 300 ml circa di succo d’arancia 50 ml di latte di mandorle al naturale più mezzo bicchiere per sciogliere la polvere lievitante 100 g di …

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Finger food di melanzane

Finger food di melanzane

  Una ricetta che vi può dare un’ottima idea per un aperitivo con amici! Ecco come preparare un finger food di melanzane. INGREDIENTI: 2/3 melanzane belle grosse INGREDIENTI (per la salsina): 3 patate lesse 1/2 avocado 1 zucchina 2 cucchiai di lievito alimentare in fiocchi una ventina di foglie di basilico fresco 1 cucchiaino di …

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Nuvolette al basilico con salsina crudista

Nuvolette di basilico

  Oggi vi spieghiamo come preparare delle squisite nuvolette al basilico con salsina crudista. Potete utilizzarli come spuntino, aperitivo, antipasto…insomma ce né per davvero per tutti i gusti.. INGREDIENTI: 230 g di lievito madre farina di farro integrale q.b. (Il necessario per ottenere un impasto non appiccicoso) 100 g di acqua 50 g di olio …

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Semifreddo cioccolato e cocco

Semifreddo cioccolato e cocco

Ecco qui la ricetta per preparare un favoloso semifreddo cioccolato e cocco. INGREDIENTI: 400 g di latte di cocco 200 g di latte di mandorle al naturale 20 g di cacao in polvere 30 g di zucchero di canna Mascobado 100 g di cioccolato fondente 6 g di agar agar scorza di un’arancia bio farina …

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Farifrittata alla mediterranea con salsina di avocado e zucchine

Farifrittata

Oggi vediamo come preparare una semplicissima farifrittata servita su specchio di avocado e zucchine. INGREDIENTI: 160 g di farina di ceci 380 g di acqua fagiolini lessati 5 pomodorini secchi una ventina di foglie di basilico sale rosa (o quello che preferite) q.b. PROCEDIMENTO: Nel mixer frullate i fagiolini, il basilico, i pomodorini ed il …

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Torta di albicocche e mandorle

Torta albicocche e mandorle

Oggi prepariamo una gustosissima torta di albicocche e mandorle. Ecco qui la ricetta tutta vegan per poterla preparare. INGREDIENTI: 220 g di farina semintegrale bio 200 g di mandorle tritate 100 gr. zucchero di canna Mascobado 1/2 bicchiere di olio di semi di mais oppure evo, ma molto delicato 200 ml di latte di mandorle …

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Souflé con avanzi di polenta taragna

Soufle avanzi taragna

Se abbiamo preparato la ricetta per la polenta taragna e né è avanzata un pò, ecco qui una ricetta per preparare degli ottimi souflé con gli avanzi di polenta taragna. INGREDIENTI: polenta taragna già cotta 1 barattolo di lenticchie lesse 1 barattolo di ceci lessi 6 pomodorini secchi 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie …

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Maccheroni e paccheri di zucchine

Maccheroni paccheri e zucchine

Ecco qui una gustosissima ricetta assolutamente da provare a preparare: i maccheroni e paccheri di zucchine. INGREDIENTI: zucchine INGREDIENTI (per la salsina): 1 avocado pisellini freschi q.b. (io ne ho usati un bel pò) succo di mezzo limone un cucchiaio di senape dolce un’abbondante manciata di lievito alimentare in fiocchi (così ho evitato di aggiungere …

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Hamburgers vegetali di granulato di soia e piselli

Ecco qui una variante alla più classica ricetta per cucinare gli hamburgers: gli hamburgers vegetali di soia e piselli. INGREDIENTI: granulato di soia q.b. salsa di pomodoro fresca (pomodori e basilico!) 2 carote sale q.b. piselli freschi acqua q.b. cereali di mais (non zuccherati) q.b. 1 cucchiaio abbondante di senape dolce 1/2 cucchiaio di “Ras …

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Tartine di polenta taragna

Tartine di polenta taragna

Oggi prepariamo delle gustosissime tartine di polenta taragna. Ecco qui la ricetta facile e veloce per farle. INGREDIENTI: polenta taragna q.b. acqua q.b. una manciatina di sale grosso aromatizzato ai capperi PROCEDIMENTO: per la cotture vi consiglio di seguire le istruzioni riportate sulla confezione una volta che la polenta è cotta, versatela in una teglia …

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Torta di nocciole al cioccolato e limone

Torta nocciola cioccolato e limone

Ecco qui per accontentare i più golosi un’ottima ricetta di torta di nocciole al cioccolato e limone. INGREDIENTI (per il pan di Spagna alle nocciole): 320 g di farina T2 (semintegrale) 1/2 bicchiere di farina Manitoba 120 g di zucchero di canna 200 g di farina di nocciole (nocciole tritate finemente) 320 g di latte …

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Hamburgers

Hamburgers

Ecco qui la nostra ricetta semplice e veloce per preparare degli ottimi hamburgers. INGREDIENTI: granulare di soia q.b. salsa di pomodoro q.b. sale q.b. 2 barattoli di fagioli cannellini un’abbondante manciata di basilico fresco 3 pomodorini secchi 2 carote vino bianco q.b. (facoltativo) pane grattugiato PROCEDIMENTO: Come prima cosa preparate la salsa di pomodoro (io …

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Cuore morbido di cioccolato fondente

Cuore cioccolato fondente

Ecco qui un’altra ricetta per i più golosi. Il cuore morbido di cioccolato fondente. INGREDIENTI (per il pan di Spagna alle mandorle): 320 g di farina T2 (semintegrale) 1/2 bicchiere di farina Manitoba 120 g di zucchero di canna 70 g di farina di mandorle (mandorle tritate finemente) 320 g di latte di riso e …

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Fettuccine crudiste di asparagi bianchi di Bassano

Fettuccine crudiste agli asparagi di bassano

Oggi proponiamo questa ricetta, molto particolare ma dal gusto davvero ottimo: le fettuccine di asparagi bianchi di Bassano. Se volete, potete accompagnarle ad un secondo o unirle ad un’insalatona. INGREDIENTI: asparagi bianchi di Bassano olive nere pomodorini secchi pistacchi al naturale spezie miste: erba cipollina, basilico, dragoncello… olio evo germe di grano PER LA MARINATURA: …

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Polpette crudiste di carote e mandorle

Polpette crudiste carote e mandorle

Oggi prepariamo delle polpette crudiste di carote e mandorle, dal sapore dolce e delicato. INGREDIENTI: carote mandorle un pizzico di sale rosa erbe aromatiche a piacere: basilico fresco, dragoncello, maggiorana… lievito alimentare in scaglie zenzero in polvere curcuma in polvere (Le dosi precise non le so…l’importante è ottenere un impasto della consistenza giusta per poter …

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Torta al cioccolato crudista

Torta crudista al cioccolato

Oggi vi proponiamo una ricetta per preparare la torta crudista al cioccolato. Assolutamente da provare. INGREDIENTI (per la base): 200 g di nocciole 200 g di datteri 60 g di cacao amaro in polvere un cucchiaino di vaniglia in polvere cocco in scaglie q .b. INGREDIENTI (per la crema): 600 g di anacardi (io ho …

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Polpette crudiste di carote

Polpette crudiste di carote

Ecco qui un’ottima ricetta per preparare delle polpette crudiste di carote. In fondo anche una ricetta per preparare una salsina da accompagnare alle polpette. INGREDIENTI: 6 carote 1 zucchina 40 g di mandorle tritate 40 g di noci tritate 1 cucchiaino di lievito alimentare in scaglie spezie a piacere (prezzemolo, menta, timo, salvia, dragoncello, basilico, …

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Lasagne di pane carasau

Lasagne di pane carasau

Ecco qui la ricetta per preparare delle super lasagne di pane carasau condita con una deliziosa salsina a base di zucchine. INGREDIENTI: pane carasau PER LA SALSINA: pisellini freschi (appena raccolti!!!) latte di mandorle al naturale q.b. lievito alimentare in scaglie q.b. mandorle q.b. olio evo q.b. PER IL RIPIENO: 3 zucchine piccole pomodori PROCEDIMENTO: …

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