Roberta Di Massa

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  1. Burgers di verza — 2 comments
  2. Lasagna alla crema di melanzane — 2 comments
  3. Polpettine di miglio con salsina — 1 comment
  4. Biscotti vegan — 1 comment
  5. Cuore morbido di cioccolato fondente — 1 comment

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Frittata vegan con mele

Frittata vegan con mele

Un’ottima ricetta per preparare una gustosissima frittata di mele vegan. Assolutamente da provare. INGREDIENTI: 120 g di farina di ceci 320 g di acqua un pizzico di zenzero in polvere 1/2 mela origano q.b. un’abbondante spolverata di lievito alimentare in fiocchi PROCEDIMENTO: Sciogliere la farina di ceci nell’acqua e lasciar riposare l’impasto per un paio …

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Plumcake con patate e verza

Plumcake patate e verza

Ecco un gustosissimo plumcake con un’ottima cremina di patate e verze. Molto semplice e preparare e molto gustoso. INGREDIENTI: 300 gr di farina integrale latte di soia al naturale q.b. 1/2 verza 2 patate piccole 1 cucchiaino colmo senape dolce 1 manciata di mandorle sale q.b. 3/4 cucchiaini di lievito in polvere (io uso una …

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Vegan Chocolate chip cookies

Vegan Chocolate chip cookies

La ricetta del vegan chocolate chip cookies l’ho trovata su un sito di ricette americane…. E naturalmente l’ho veganizzata ed adattata ai miei gusti. INGREDIENTI: 2 tazze di farina di farro integrale mezza tazza di farina Manitoba 1/2 di tazza zucchero canna Mascobado 1 cucchiaino e mezzo di lievito (cremor tartaro già miscelato col bicarbonato) …

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Truffles di cous cous

Truffles di cous cous

Ecco qui degli ottimi truffles di cous cous, molto sfiziosi e semplicissimi da preparare. INGREDIENTI: Cous cous (cotto) 2 fichi secchi 80 g di amarene secche 10 datteri grandi 200 g di nocciole 2 o 3 cucchiai di cacao amaro latte di mandorle al pistacchio q.b. PROCEDIMENTO: tritate nel mixer tutti gli ingredienti fino ad …

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Muffins alla rosa canina, mirtilli e zenzero!

Muffins alla rosa canica

Ecco qui degli ottimi muffins alla rosa canina, mirtilli e zenzero. molto gustosi e delicati, sicuramente un’ottima alternativa ai più classici muffins. INGREDIENTI: 450 g di farina di farro bio 50 g di fecola di patate 50 g di farina Manitoba 60 g di zucchero di canna Mascobado 1 bicchiere di olio di evo delicato …

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Crespelle ripiene di crema ai fagioli, asparagi bianchi e pistacchi

Ecco a voi una gustosissima ricetta per preparare delle ottime crespelle ripiene di crema di fagioli, apsaragi e pistacchi. Sono veramente gustose e semplici da preparare. INGREDIENTI (per le crespelle): 200 g di farina di ceci 400 ml di acqua spezie e aromi misti (basilico, maggiorana, dragoncello, curcuma….insomma quello che più vi piace!) un pizzico …

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Torrette golose di fragole

dolcetti fragole

Ecco a voi dei buonissimi dolcetti vegan alle fragole, che faranno felici il palato di adulti e bambini. INGREDIENTI: fragole q.b. INGREDIENTI (per la crema di tofu al cioccolato): 250 g di tofu naturale latte di soia alla vaniglia q.b. 150 g di cioccolato fondente PER DECORARE: scaglie di cocco mandorle in scaglie PROCEDIMENTO (per …

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Ravioli crudisti di zucchine

Ravioli crudisti

Ecco qui degli ottimi e gustosissimi ravioli. I vostri ospiti questo piatto lo gradiranno senza alcun dubbio. Una ricetta anche abbastanza semplice da preparare, basta seguire bene le istruzioni. Assolutamente da provare.   INGREDIENTI: 2 zucchine tonde succo di due limoni grandi un pizzico di sale rosa (o quello che preferite) PROCEDIMENTO: affettate le zucchine …

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Biscotti vegan

Biscotti vegan

Ecco qui dei favolosi biscotti tutti vegan. Assolutamente una ricetta da provare. INGREDIENTI: 140 g di farina di farro semi-integrale 100 g di farina di crusca 100g di farina di mais fioretto gocce di cioccolato fondente 30 g di zucchero di canna Mascobado 35 g di olio evo buccia di un’arancia non trattata grattugiata 1 …

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Torta al limoncello

Torta al limoncello vegan

  Ecco qui una gustosissima torta vegan al limoncello che non ha nulla da invidiare ai dolci della cucina tradizionale e farà leccare le dita a grandi e piccini. Semplice e veloce da preparare è assolutamente da provare.     INGREDIENTI (Per uno stampo grande): 200 g di farina di farro 200 g di farina …

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Involtini di zucchine ripieni di cous cous

involtini di zucchine con cous cous

Gli involtini di zucchine ripieni di cous cous, sono un piatto davvero molto leggero gustoso e semplicissimo da preparare. Assolutamente da provare. INGREDIENTI: cous cous 1 zucchine carote pomodori secchi piselli un peperoncino piccante curry dragoncello basilico prezzemolo maggiorana timo salsa di pomodoro PROCEDIMENTO: pelate, tagliate a dadini e fate saltare in padella con il …

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Polpettine crudiste

Polpettine crudiste

Davvero ottime queste fantastiche polpettine a base di spinaci freschi e saporiti. Sono un piatto davvero veloce da preparare e molto semplice. INGREDIENTI: spinaci freschi 200 g di mandorle sale q.b. erbe aromatiche a piacere olio evo q.b. INGREDIENTI (per decorare): prezzemolo tritato curcuma PROCEDIMENTO: frullate tutti gli ingredienti lasciate riposare l’impasto in frigorifero per …

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Tortini di riso tricolore

Tortini di riso

I tortini di riso tricolore sono un’ottimo piatto freddo adatto a tutte le occasioni. Oltre ad essere una ricetta davvero sfiziosa, è anche molto semplice e veloce da preparare. Le quantità in questo caso non ci sono, sta al vostro gusto personale. INGREDIENTI: riso venere riso bianco (va bene sia il basmati che un altro) …

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Crespelle con crema di lenticchie rosse e funghi

crespelle alla crema di lenticchie

Questa è davvero una ricetta ottima e molto gustosa. Le crespelle con crema di lenticchie rosse e funghi sono un piatto molto semplice e veloce da preparare. IINGREDIENTI (per le crespelle): 200 gr di farina di ceci 300 ml di acqua  spezie e aromi misti (basilico, maggiorana, dragoncello, curcuma… insomma quello che più vi piace!) …

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Spaghetti di zucchine crudisti

Spaghetti di zucchine crudiste

Un’ottimo primo piatto adatto per tutte le stagioni. Gli spaghetti di zucchine sono un piatto molto veloce e semplice da preparare e pronto in 5 minuti. INGREDIENTI (per due persone): 5/6 zucchine belle grandi 2 avocado maturi al punto giusto una tazzina di pinoli una tazza di mandorle pelate un cucchiaio di senape dolce succo …

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Muffins vegan con gocce di cioccolato fondente

Muffins vegan con gocce cioccolato

Ecco qui un dolce davvero ottimo che farà felici grandi e piccini. Molto seplice da preparare il Muffins vegan è un dolcetto adatto a colazione, a merenda e come dessert dopo il pasto. INGREDIENTI: 180 g di farina (metà integrale e metà manitoba) 30 g di fecola di patale 2 yogurt di soia  1 bustina …

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Insalata russa vegan

Ecco qui una ricetta per un’ottima insalata russa vegan adatta per tutte le occasioni. Avevamo già illustrato in una precedente ricetta come preparare la maionese vegan, qui un’altra variante. INGREDIENTI (per la mayonnaise vegan): 200 ml latte di soia al naturale 2 cucchiai di succo limone 1 cucchiaino di senape dolce 1/2 cucchiaino di curcuma …

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Cupcakes crudisti

Cupcakes crudisti

Ecco una gustosissima lecornia. I cupcakes crudisti sono un dolce davvero ottimo e abbastanza facile da preparare. Da servire freddi. INGREDIENTI (per 8 cestini  cupcakes): 150 g di mandorle 40 g di cacao amaro in polvere 60 di sciroppo d’acero (o malto di riso, d’orzo) 40 ml di olio di cocco INGREDIENTI (per la crema): …

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Polpettine di miglio con salsina

Polpettine di miglio e salsina

Questa è una ricetta molto semplice da preparare e molto gustosa e leggera, adatta anche nel caso in cui abbiate ospiti a pranzo. Le polpettine di miglio con salsina si possono gustare sia calde che fredde. INGREDIENTI (per le polpettine): miglio bio q.b. una manciata abbondante di spinaci freschi (in alternati vanno benissimo quelli congelati!) …

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Tortini di bulgur con zucchine e pistacchi

Tortini bulgur zucchine pistacchi

Ecco qui un’ottima ricetta molto semplice, e veloce e gustosa da preparare. I tortini di bulgur con zucchine e pistacchi. INGREDIENTI: bulgur q.b. acqua q.b. sale aromatizzato ai capperi q.b. curry q.b. zenzero q.b. erbe aromatiche a piacere q.b. olio evo q.b. 2 zucchine una decina di foglie di menta fresche olio evo aromatizzato al …

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