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Melanzane ripiene vegan

melanzane ripiene



Le melanzane ripiene vegan, sono veramente molto gustose e molto semplici da preparare per chi vuole fare un bel figurone a tavola. Qui di seguito vi spiego come si preparano.




INGREDIENTI (per 4 persone):

  • 4 melanzane di quelle lunghe

  • un cucchiaio di olio di oliva

  • uno spicchio di aglio

  • prezzemolo

  • della mollica di pane ammollato con il latte di soia

  • alcuni pomodorini o un barattolo di pelati

  • sale quanto basta

PROCEDIMENTO:

  • Tagliate le melanzane di lungo facendo in modo da lasciare pochissima polpa vicino alla buccia e dare la forma di barchette.

  • Mettete del sale all’interno delle barchette e intanto tagliate a cubetti la polpa che avete ricavato dalle melanzane.

  • Mettete i pezzettini di polpa a friggere con l’aglio schiacciato.

  • Appena saranno cotti, togliete l’aglio e aggiungeteci del prezzemolo, il sale e il pane che avrete intanto ammollato con il latte di soia.

  • Sciacquate le barchette che intanto avranno cacciato dell’acqua e mettete l’imbottitura nelle barchette.

  • Ricoprite il tutto con i pomodorini tagliati a tocchetti oppure col il pelato che avrete precedentemente schiacciato con una forchetta.

  • Aggiustate di sale e aggiungete un filo di olio, poi infornate a 180° per almeno 45 minuti.

Buon appetito a tutti.

Jacqueline de Caro

Dettagli sull'autore

Jacqueline de Caro

Sono una donna del sud con la passione per gli animali e per la natura.
In casa ho dieci gatti e quattro cani, per fortuna dispongo anche di un piccolo giardino. Raccolgo animali feriti, abbandonati e sfortunati...la colpa delle loro sciagure è tutta di noi umani purtroppo e io riesco a immedesimarmi nel loro dolore. Vorrei che il mondo fosse più umano nel vero senso della parola, cioè che non ci fosse la cattiveria e che tutti gli abitanti della terra si potessero rispettare l'uno con l'altro...forse voglio un paradiso ma se ogni uno di noi si sforzasse un poco tutto questo potrebbe essere realizzato. Con questo mio sito cercherò di fare in modo da aiutare tutti a essere più consapevoli di quello che si dovrebbe fare e per iniziare si potrebbe rispettare gli animali. Un grande disse: " La civiltà di una nazione si misura da come tratta i suoi animali"

Permalink link a questo articolo: http://www.pandorando.it/melanzane-ripiene-vegan/

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