La crema al caffè è un dessert classico dal gusto intenso e goloso, molto di moda nei ristoranti e nei bar a fine pasto. La ricetta che proponiamo oggi è quella classica.
INGREDIENTI:
-
250 ml di panna da montare zuccherata
-
2 tazzine di caffè
-
2 cucchiaini di zucchero
PROCEDIMENTO:
-
Preparare il caffè, zuccherarlo, aspettare che si raffreddi (potete metterlo anche un pò in frigorifero)
-
nel frattempo montare la panna a neve ferma e, mentre le fruste sono in azione, versare lentamente il caffè (che avevate messo in frigorifero a raffreddare) e continuare finché il caffè non si sarà amalgamato
-
versare in piccoli bicchieri e servire in tavola con una spruzzata di panna e una spolverata di cannella o cacao a piacimento
-
Per una crema veramente ottima, una volta preparata ponetela in frizzer per un paio di ore prima di servirla a tavola, ricordandosi di andare spesso (ogni 15 minuti) a mescolarla in modo che non si ghiacci.
Sabrina Stoppa
